Дим, если там будут игрушки типа Unreal Tournament, Quake любой версии, Neverwinter Nights, HMM3 и еще десяток популярных - то тут, во всяком случае, с лицензионностью операционки можно не бодаться. Ставится линух, под него все это есть, родное (вот за игры надо бы заплатить... но даже тут при... ахем.. отклонениях куда меньше опасности нарваться, чем с проблематичной виндой). На десктоп ставятся иконки, чтобы посетитель в командной строке не блуждал. Туда же сервер для Counter Strike можно поставить.
А вот со сборкой - тут есть одна засада. С продажей собранного

Дим, зайди в Компьютрон и посмотри на мониторы, которые даже не потрудились настроить для выставления на витрину. И на все прочее. Я, честно говоря, затрудняюсь, как им рекламировать компы на хороших компонентах. Устроить соревнование своего компа с каким-нибудь штатовским брэндом и разделать того под орехи?

А в каких журналах про это писать? Уфф... Не знаю, не знаю...